说到厨房设备的安装使用，就不得不提一手厨房设备灭火装置了，要知道，厨房设备的使用安全，离不开灭火装置的配备使用，是厨房安全使用的基础，接下来，云南顺鑫厨房设备厂家给大家来分享一下厨房设备灭火装置的使用相关事项。

1、厨房火灾主要有以下几点原因：

（1）食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，引发火灾；

（2）厨房灶台的燃料泄漏引发火灾；

（3）排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。

2、厨房设备灭火装置适用于扑救厨房内烹饪部位的高温油锅火及排烟罩、排烟管道油垢等引发的火灾，能自动启动，并设有手动启动功能，在启动的同时能发出声光报警。同时，能自动切断燃料供应，并将切断信号反馈到控制装置。火灾探测报警和灭火为一体，施工简单，维护管理方便。

3、餐厅建筑面积大于1000m²的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

4、火灾高危单位消防安全管理规定：

第十条  火灾高危单位应当采取下列消防安全技术防范措施：

（1）设置漏电火灾报警系统；

（2）火灾自动报警系统与城市远程监控系统联网；

（3）在厨房的规定部位安装厨房设备灭火装置。

5、厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。

一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。

 排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段较近的烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。

6、贮存装置应设置在防护单元附近，并应采取防腐措施，其环境温度应为4～55℃。贮存装置的布置应方便检查和维护，并应避免油烟熏蒸及热源烘烤。

驱动气体应选用惰性气体，宜选用氮气；驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6. 0MPa，当充装压力大于6. 0MPa时，必须采取安全防护措施。

喷嘴应设有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置，防护装置应在喷放灭火剂时自动打开。

感温器采用电启动方式时，导线应采用阻燃线管或金属套管保护，且不应裸露在与火焰直接接触的部位；感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除感温元件外露外，拉索应采用经内外防腐处理的钢管保护，拉索转弯处应采用专门的导向滑轮。