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【厨房设备】厨房设备糕点店采购设备清单

来源: 时间:2021-01-07 10:50:52 次数:

烤箱: 这个是制作面包不可缺少的设备,分为电气式和气体式两种,电气式的烤箱,温度的调节比较轻松,而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分,各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱,都需要配线和配管,在烤箱上排气的管道是必须的。
当下,在人们的生活中,尤其是在老年群体中,比较受欢迎的零食,则是面包糕点了吧,而在城市中,这个现象更为明显,在面包糕点店里,客户较多的就是老年人了,他们会购买一些自己喜欢的面包糕点,此外,也有购买一些店里的人推荐的食品,而面包糕点也是他们比较喜爱的零食之一,这也是许多人为什么选择开面包糕点店的理念,那么,其他人也想开店,需要准备哪些厨房设备呢?云南顺鑫厨房设备已为各位备好饼店必要的设备了,快来看看吧!

面包糕点开店必要设备:

烤箱:

这个是制作面包不可缺少的设备,分为电气式和气体式两种,电气式的烤箱,温度的调节比较轻松,而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分,各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱,都需要配线和配管,在烤箱上排气的管道是必须的。


搅拌机:

大家都知道这是搅拌面团的机器,当然手和面团也是可以的,但是,但是商用的情况下,搅拌的面团比较多,所以这个机器也是饼店不可缺少的设备之一。


发酵箱:

可以调节湿度和温度的机器,在发酵的过程中我们可以使用。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存,解冻发酵管理一起的机器,也是非常的有人气的,但价格上会比较偏高。

冷藏库冷冻库:

材料和面团的保管,或者发酵调整时候的使用。


操作台:

面团分割成型时候所使用的台子,还有在烤箱的前面,面包出来之后可以放面包的操作台子,所以合计2个操作台式比较理想的,但是在一些小型的面包店里,因为空间不允许的情况下可以定制那种有冷藏功能的操作台。


还有就是其他的设备,比如空调电气配线,给排气设备,当然还有面包模型铁板网架一些调理的器材也不要忘了。

 

卖场要的东西:日常用品照明空调  装商品的展示柜。


根据面包的种类所需要的辅助机械,举个例子如果你的店里卖吐司面包,那切吐司的刀具就是必须要准备的,如果你的面包有丹麦牛角面包,那开酥的机器也是必不可少的,这些工具都是日常做面包当中的辅助器材,也可以帮助你更有效率的制作面包。如过你的店里还会做一些调理面包多拿滋等,那锅类的器具就是必不可少的。所以一些零零碎碎的辅助的器材是非常有用的。

除以上之外,还归纳一些方便大家查看可以根据自己店铺的实际情况进行改变;



厨房的必要设备:烤箱(种类根据自己的需求来自行的判断)搅拌器发酵箱冷藏冷冻柜;

操作台  空调 

小型的食材搅拌器

卖场的设备:

包展示柜收银台冷藏装置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那种透明的)夹面包需要用的托盘和夹子,根据店的情况可以放一下供顾客休息的凳子和桌子。


其实很多的店非常的小,卖场也不大,可以根据自己的情况来进行设计,这里也只是给大家讲一个基本的标准。