酒店厨房设备符合卫生的规定，应使用无毒、耐用、易清理的材料做成，所有转动部件和刀锋需有保护罩保护并有利于拆卸清洁，厨房设备的操作台、工作柜的门也应有利于拆卸清洁，厨房设备表面要求光洁、耐腐蚀、性能稳定等。
厨房是餐厅及饭店算是生意来源的地方，味道好，客源才较多，相反。味道不好，那肯定没有人光顾。而厨房设备又是作为厨师长美食的必.备餐具设备，那一般，刚开始开店的朋友们，选购厨房设备时，要注意哪些地方，你们知道吗？
选购厨房设备需要注意的地方：
一、厨房设备符合卫生要求
酒店厨房设备符合卫生的规定，应使用无毒、耐用、易清理的材料做成，所有转动部件和刀锋需有保护罩保护并有利于拆卸清洁，厨房设备的操作台、工作柜的门也应有利于拆卸清洁，厨房设备表面要求光洁、耐腐蚀、性能稳定等。
二、厨房设备安全性能
酒店厨房设备购买时可查询机器设备边缘、边角是不是有突出锐利扎手的毛边、其焊接处是不是牢固、运转是不是一切正常，有无杂音、内壁是不是用镀锌板或刷漆等等。
三、厨房设备性价比高
买酒店厨房设备性价比较高标准的是指经济合理和品质兼优，务求以经济合理的投资价钱 购买先.进、美观、耐用、多功能的知.名.品.牌，尽量减少其采购、安裝及使用的花费，尽量挑选耗能低、热效高的机器设备。
四、厨房设备的尺寸
要考虑到酒店厨房总面积是多少，买的厨房设备尺寸一定要能装进去，无论是买成品机器设备和去厨具厂订制，一定要留意厨具设备规格尺寸置放的问题。
