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你的厨房设备卫生吗?

来源: 时间:2020-07-15 10:48:48 次数:

厨房设备的使用是为了让我们能够吃到美味健康的食物而产生的,一旦我们对厨房设备卫生状况不关注的话,那就是对自己身体状况不关注,所以顺鑫厨房以具体的设备为例,为大家讲解一下有关厨房设备卫生保养。 冰箱的卫生和保养 1、 擦洗冰箱内外,保持清洁。
厨房设备的使用是为了让我们能够吃到美味健康的食物而产生的,一旦我们对厨房设备卫生状况不关注的话,那就是对自己身体状况不关注,所以顺鑫厨房以具体的设备为例,为大家讲解一下有关厨房设备卫生保养。

冰箱的卫生和保养
1、 擦洗冰箱内外,保持清洁。
2、 定期将冰箱内的物品取出来进行出霜,不要用坚硬物品敲击冰箱。
3、 生熟食品要分开,不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。
4、 腐败变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味。
5、 不要将热的食品放入冰箱。
6、 经常注意观察冰箱的温度。
7、 不用时要注意关好冰箱门。
8、 一旦发生故障及时通知工程部。

搅肉机、码斗、刨片机的卫生和保养
1、 搅肉机使用后将电源拔掉,将机器拆开,用洗涤剂刷洗零件上的废料残拯,用热水再冲洗干净,用水冲洗时注意不要将水进入搅肉机的电路系统,然后再用干抹布擦干零件的水分安装好。
2、 码斗使用一次后应用水洗净,使用时作到轻拿轻放,尽量不要扔,杜绝用火烧。
3、 用来刨片的冷冻原料,体积太大不可强行刨,要让原料稍微解冻后再刨,这样才能保持刀刃的锋利,延长机器的使用寿命。每次用完后要用布擦干净,特别是缝隙一定要耐心擦干净,使用三次以上必须把机器拆开用洗涤剂将零件逐个清洗,而后再擦干装好。刨片机忌用色拉油润滑,如需要可由工程部提供机用专门润滑油。

厨房设备

炒菜炉灶的卫生和保养

1、 炉头每天要清洗,保证炉头不能有油腻。
2、 不可向炉头内外扔杂物,以保证内部油气畅通和外部下水。
3、 对炉头的热水锅要每日清洗,不要放杂物。
4、 炉头上的水箱要随时清洗,保持水质清洁。
5、 炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击,做到人走水关。如炉头发生损坏或堵塞,应立即通知工程部维修,以免发生危险。
6、 离开炉灶时及时关紧煤气或柴油开关,以免泄露。什么时候杜绝用水冲洗炉灶的电路系统。
7、杜绝用坚硬物敲击炉灶,以免发生损坏,定期清除炉头内的通风道,以免造成通风道堵塞而发生危险。

粥品与甜品档的卫生和保养
1、 粥品和甜品每天收档后要将炉头和平头炉清洗干净。
2、 关好阀门,将粥桶、水勺、手勺清洗干净放好。
3、 各种粥底的料盒要清洁或更换,下冰箱以免变味。
4、 将每天用过的大码斗、味仔称、大方食盒等清洗干净收放好。
5、 搅拌机用完之后及时清洗到位,不能糖水、糖粉、鱼胶等物质,以免影响他人的工作。
6、 花嘴,挤袋等物保持干净并放好,以免丢失。
7、 自己档口所专门的冰箱每天都要清洗,不能有糖水等粘稠物。
8、 蛋糕桶,打蛋器清洗后要放置于货架上。

厨房设备不仅以上例举的种类,还有很多很多的种类,每一种触犯设备我们都需要善待它们,同样也就是善待我们自己。