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厨房设备维修保养怎么做

来源: 时间:2019-01-16 15:53:43 次数:

厨房设备维修保养技巧太多了,主要看的是具体设备养护方法,本文讲的是常见厨具的一些维护方法,具体到某种厨房设备的话,请直接咨询厂家。

    厨房设备维修保养技巧太多了,主要看的是具体设备养护方法,本文讲的是常见厨具的一些维护方法,具体到某种厨房设备的话,请直接咨询厂家。

厨房设备维修保养

    一、厨房设备中的厨具应置通风干燥处


    有医学专家指出细菌喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。

    因此,各种厨房设备中的厨具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。

    二、勺锅铲高挂

    长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。

    切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。

    要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革命:在吊柜和橱柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩,把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面,在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩,把切菜板也悬挂起来。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。

    三、砧板防裂小技巧

    厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

    砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。


    厨房设备维修保养是每天都要做的事,也是保持厨房环境卫生的主要手段。如果有什么关于厨房设备的保养疑问,都可以电话咨询我们厂家。